Что означает
Сковорода ещё не разогрелась, тесто не устоялось — и первый блин ложится на тарелку бесформенной лепёшкой. Знакомо? Поговорка как раз об этом и утешает: неудача в начале нормальна, дальше пойдёт лучше.
Есть и популярная версия, будто когда-то говорили «первый блин комам», то есть медведям, и первый масленичный блин относили косолапым. Лингвисты относятся к ней осторожно, доказательств немного. Так или иначе, съесть неудачный блин не возбраняется — он честно заслужил своё место в фольклоре.
Откуда пошла примета
Есть несколько версий. Скорее всего, присказка выросла из обычного кухонного опыта. Версия с медведями связана с тем, что медведь был заметным персонажем весенних обрядов, но однозначно её не доказать.